yuji-motomura

本村さん。押野です。 早速のご返事、有難うございます。ＩＣ（インフォームド・コンセント）の前に、大変有用で重要な情報が得られました。 いずれの医師も、患者が聞か ...

ビタミンAとは？ ビタミンAは脂溶性のビタミンです。脂溶性なので油脂を含む食材と一緒にとると吸収しやすいのが特徴です。 動物性たんぱく質に含まれるレチノールと、 ...

食物繊維とは？ 食物繊維は、1970年頃までは「何の栄養も機能もない、意味のないもの」とされてきました。しかし様々な研究により、人間の腸内環境に大きく関わること ...

セレンとは？ セレンはセレニウムともいい、人間の体内には10mgほどしか含まれていないミネラルです。農作物を作る土壌に含まれますが、日本の土壌はセレンが豊富です ...

亜鉛とは？ 亜鉛は細胞や組織の代謝に欠かせない酵素（２００種類以上）の必須成分で細胞が正常に働くために活用されます。 DNAやたんぱく質の合成に関わるなど重要な ...

鉄分とは？ 血液中の鉄は赤血球の成分として肺でとり込んだ酸素を体内にくまなく送り届ける役割があります。 筋肉や細胞にある鉄は血液中の酸素をとり込みエネルギーを燃 ...

マグネシウムとは？ マグネシウムは酵素の活性化や筋肉の収縮に関与するミネラルです。人間の体内においては骨や筋肉に多く含まれるミネラルです。 体内に含まれる量はさ ...

カリウムとは？ 人間の体には体重の約０．２％のカリウムが存在しています。 カリウムはナトリウムと密接な関係にあるミネラルです。日本人はナトリウムが過剰摂取しやす ...

カルシウムとは？ 体内にもっとも多く存在するミネラルで、その量は成人で約１kgといわれています。そのうち約９９％は骨や歯として存在し、残りの約１％は血液や筋肉、 ...

バナナの特徴 バナナは、すぐにエネルギーになるブドウ糖とゆっくり変化する多種類の糖を含んでいます。それゆえエネルギーの補給が速やかで、かつ持続的に行われます。忙 ...

ミカンの特徴 主成分のビタミンＣは風邪や血管の老化を防ぐほか、シミ、ソバカスなどの肌トラブルを予防し、粘膜を守ります。酸味のクエン酸は疲労回復に有効です。ペクチ ...

レモンの特徴 レモン果汁に含むビタミンＣは100g中50mgと、かなり多い含有量を誇ります。これはレモン１個で１日の所要量の半分をまかなえる量です。 レモンのビ ...

リンゴの特徴 古くから世界中で食べられており、日本には平安時代に中国から伝わったといわれます。皮の周囲に栄養価や糖質が多く含まれています。 強い抗酸化力をもつポ ...

大豆の特徴 一般的に大豆と呼ばれるのは黄大豆で、ほかには青や黒などの色大豆などがあります。「畑の肉」といわれるほどで、肉類に匹敵する良質なたんぱく質を含んでいま ...

サツマイモの特徴 サツマイモの旬は9～12月です。主成分は炭水化物で、果糖、ブドウ糖などを含んでエネルギーを生み出します。 サツマイモは食物繊維が多く、便秘の予 ...

ジャガイモの特徴 主成分はでんぷんで、ビタミンＣやカリウムも豊富に含んでいます。また、オスモチンという生理機能成分が多く、メタボの進行を抑え、改善する働きがある ...

ニンニクの特徴 独特の刺激臭と主な薬効は硫化アリルの「アリシン」の働きです。殺菌力が強力で体に侵入したウイルスも殺します。また、ビタミンBIの吸収を高めて疲労を ...

ニラの特徴 旬は11～3月の冬の野菜です。ニラはビタミンA・B群、Eが豊富で、特徴的なのは玉ネギや長ネギと同じく「アリシン（硫化アリル)」を含んでいることです。 ...

長ネギの特徴 ネギの故郷はシベリアなどの寒冷地です。長ネギは、寒くなるほどに甘みを増し、１月においしさのピークを迎えます。ネギ特有の辛味成分「アリシン」には、血 ...

タマネギの特徴 涙が出る原因であるアリシン（硫化アリル）の重要な働きは、ビタミンB1の吸収アップ・疲労回復などに有効なことです。 食欲を増進させる以外にも、血液 ...