27.がんと食事・食材

がん治療中、お腹の調子が不安定になり、「急な下痢で困る」「何日も便が出ない」といった経験はありませんか？ これは、下痢や便秘といった消化器系の不調で、がん治療に ...

「がん治療中、口内炎が痛いけど何を食べたらいい？」「口がパサパサして食事がつらい」。 そんな疑問や心配は、決してあなた一人だけのものではありません。 この記事で ...

この記事では、がん治療中に味覚障害が起こる理由から、それを乗り切るための食事のヒントや具体的な工夫について詳しくご紹介します。 味覚の変化に戸惑うあなたや、大切 ...

この記事では、がん治療中の吐き気や嘔吐を少しでも和らげ、無理なく栄養を摂るための「食事の工夫」について詳しくご紹介します。 そして、ご自宅で実践できるヒントが詰 ...

がん治療中の食事の悩み【基本の考え方と心構え】乗り越えるヒント がんと診断され、治療が始まると、あなたの日常には様々な変化が訪れます。 その中でも、多くの患者さ ...

がん専門のアドバイザー、本村です。 「この食材ががんに効く」という話は星の数ほどありますが、その内容と信頼性は様々です。 例えば数匹のマウスで実験した結果と、数 ...

バナナの特徴 バナナは、すぐにエネルギーになるブドウ糖とゆっくり変化する多種類の糖を含んでいます。それゆえエネルギーの補給が速やかで、かつ持続的に行われます。忙 ...

ミカンの特徴 主成分のビタミンＣは風邪や血管の老化を防ぐほか、シミ、ソバカスなどの肌トラブルを予防し、粘膜を守ります。酸味のクエン酸は疲労回復に有効です。ペクチ ...

レモンの特徴 レモン果汁に含むビタミンＣは100g中50mgと、かなり多い含有量を誇ります。これはレモン１個で１日の所要量の半分をまかなえる量です。 レモンのビ ...

リンゴの特徴 古くから世界中で食べられており、日本には平安時代に中国から伝わったといわれます。皮の周囲に栄養価や糖質が多く含まれています。 強い抗酸化力をもつポ ...

大豆の特徴 一般的に大豆と呼ばれるのは黄大豆で、ほかには青や黒などの色大豆などがあります。「畑の肉」といわれるほどで、肉類に匹敵する良質なたんぱく質を含んでいま ...

サツマイモの特徴 サツマイモの旬は9～12月です。主成分は炭水化物で、果糖、ブドウ糖などを含んでエネルギーを生み出します。 サツマイモは食物繊維が多く、便秘の予 ...

ジャガイモの特徴 主成分はでんぷんで、ビタミンＣやカリウムも豊富に含んでいます。また、オスモチンという生理機能成分が多く、メタボの進行を抑え、改善する働きがある ...

ニンニクの特徴 独特の刺激臭と主な薬効は硫化アリルの「アリシン」の働きです。殺菌力が強力で体に侵入したウイルスも殺します。また、ビタミンBIの吸収を高めて疲労を ...

ニラの特徴 旬は11～3月の冬の野菜です。ニラはビタミンA・B群、Eが豊富で、特徴的なのは玉ネギや長ネギと同じく「アリシン（硫化アリル)」を含んでいることです。 ...

長ネギの特徴 ネギの故郷はシベリアなどの寒冷地です。長ネギは、寒くなるほどに甘みを増し、１月においしさのピークを迎えます。ネギ特有の辛味成分「アリシン」には、血 ...

タマネギの特徴 涙が出る原因であるアリシン（硫化アリル）の重要な働きは、ビタミンB1の吸収アップ・疲労回復などに有効なことです。 食欲を増進させる以外にも、血液 ...

カボチャの特徴 カボチャにはデンプンや糖質のほか、食物繊維、βカロテンが豊富で、栄養もたっぷりです。特にビタミンＣやビタミンＥが豊富です。かぼちゃのビタミン類は ...

ナスの特徴 インド生まれのナスは、高温を好む夏野菜の代表です。故郷の気候風土に近い７～９月頃のナスが一番おいしくなります。 ナスは他の野菜に比べて栄養素が豊富、 ...

キュウリの特徴 高血圧を予防するとともにむくみを解消するカリウムを多く含みます。表面の白い粉は水分蒸発を防ぐ役割のブルームというもので問題ないのですが農薬と間違 ...