がん(癌)に勝つには「正しい選択をし続けること」です。10年の経験、4,300名のサポート実績。がん専門のアドバイザー、本村ユウジの公式サイト&ブログです。

本村ユウジ公式サイト・ブログ

27.がんと食事・食材

がん(癌)とカブ ~栄養成分とがんへの作用について~

更新日:

kabu77422

カブの特徴

春の七草の中の「スズナ」とは、カブのことです。

カブはハクサイと同じアブラナ科の野菜です。東日本で多く作られるのは、寒いところで作りやすい洋種系です。葉には切れ込みがあり、細かい毛がはえて横に広がっています。西日本で栽培されるのは和種系で、葉に切れ込みがなくてつるりとしています。

【特設ページ】多くの人が・・・

がんを治せない理由。

経験10年の「がん治療専門アドバイザー」による徹底解説。

栄養面はダイコン同様にデンプン質分解酵素であるジアスターゼや消化を助けるアミラーゼが豊富です。葉の部分には、ホウレンソウや春菊などに匹敵するほどのカロテンやビタミンCも含んでいます。

【がん(癌)に作用されると言われている成分】

アブラナ科の野菜に共通する成分として、辛みのもとになるグルコシノレートを含んでいます。グルコシノレートは加熱して食べると肝臓の解毒作用を高めることが分かっています。動物実験で発がんを抑制する効果が認められたという報告もあります。

【良いカブを選ぶポイント】

特に形が整っていなくてもかまいませんが肩が盛り上がっているものを選びましょう。肌が白く光り、肩が張って丸く豊満に肥大しているカブは葉柄もまつすぐに立ち、弾力があって折れづらいです。

葉付きのものは、表皮を守るクチクラ層のある淡い緑色のものを探しましょう。葉脈の間隔が均一なのも目安になります。

逆にきめが粗く辛味の強いカブは、白がくすんで肌荒れがあり、なで肩です。割れているカブは水不足などで成長が止まって皮が固くなってしまったからです。

【主な栄養成分】(100gあたり)

エネルギー 40kcal
たんぱく質 3g
脂質 0.2g
炭水化物 8.5g
ナトリウム 20㎎
カリウム 610㎎
カルシウム 274㎎
マグネシウム 33mg
リン 70mg
鉄 2.4㎎
亜鉛 0.4mg
銅 0.13mg
マンガン 0.7mg
ビタミンA:β-カロテン 2800マイクログラム(葉の部分のみ)
ビタミンA:β-クリプトキサンチン 41マイクログラム(葉の部分のみ)
ビタミンE 3.3mg
ビタミンK 340マイクログラム
ビタミンB1 0.11mg
ビタミンB2 0.19mg
ナイアシン 1.5mg
ビタミンB6 0.24mg
葉酸 158マイクログラム
パントテン酸 0.61mg
ビタミンC 101mg
水溶性食物繊維 0.6g
不溶性食物繊維 3.8g

以上、がん(癌)とカブについての解説でした。

 さいごに

本村ユウジ
がん治療専門のアドバイザー・本村です。

過去10年間で、4,300名の患者さんをサポートしてきました。

がんとの闘いは選択の連続。

間違えないためには、がんを治すための「たった1つの条件」を知っておく必要があります。

「たった1つの条件」とは何だと思いますか?

闘病中の方も、これから治療を始める方も、答え合わせをしていきませんか?

こちらのページで詳しく解説しています

がんを治すための『たった1つの条件』とは?

無料のガイドブックもプレゼントしています。

本村ユウジ プロフィール

私はどこにも属さない、中立的な立場のがん治療専門アドバイザーです。

医者同士が「がんは放置しろ」「いや、病院で治療すべきだ」と批判しあう異常な時代。玉石混合の情報が飛び交っています。

そんななかで私は「誰とも仲間にならず」「特定の人間に影響を受けず」。

たったひとりで「どうすればがんに勝てるのか」を突き詰めてきました。

続きを見る

患者さんの声
昨年の今頃は、抗がん剤のせいで母の体はボロボロでした

「病院で治療をしても、治る保証はない」と気づいた人は、他の手段を探し始めます。

それが【混乱の日々】の始まりになります。

自分の選択に自信が持てず「これでホントに合ってるの?」という不安と恐怖。そんな毎日が続くのです。

どのようにがんに向き合い、闘えばがんに勝てるのでしょうか?

がんを治すためには「たった1つの条件」が必要です。

続きを見る

無料
無料メール講座【がん克服への道】(全15回)

がんと正しく闘ううえで、重要な情報を厳選してします。メールは一日に一通届きます。これから治療をする方にも、すでに治療をはじめている方にも知っておいてほしい内容です。

続きを見る

患者さんの声
「私は本村先生がナンバーワンであると信じて疑いません」

このたびは、妻のがんサポートにあたり、医学・栄養学・健康学というさまざまな分野を統合した、トータルサポートをいただき感謝の念にたえません。

おそらく、単なる病院に勤務する医師では知りえないこと、また、栄養管理士という職業の方では気づかないことなど。

貴重な数々の情報を得たことは、何よりも私たち家族にとっての貴重な財産です。

続きを見る

ツイッターはじめました


 

闘病ブログはとても参考になると思います。
にほんブログ村 病気ブログ がんへ
にほんブログ村

-27.がんと食事・食材

Copyright© 本村ユウジ公式サイト・ブログ , 2018 All Rights Reserved.